近期，某食品工廠生產(chǎn)的魚(yú)罐頭中，被消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)了蟑螂。按照食品工廠的要求，廣州康雅滅蟑公司對(duì)該食品工廠生產(chǎn)車(chē)間進(jìn)行蟑螂檢查工作。

從消費(fèi)者提供的照片來(lái)看，出現(xiàn)在罐頭中的是一種美洲大蠊。康雅滅蟑公司首先使用排除法：從產(chǎn)品生產(chǎn)工藝進(jìn)行分析，因產(chǎn)品在加工過(guò)程中有粉碎乳化工藝，蟲(chóng)體如在原材料中必定粉碎，可排除有原材料攜帶進(jìn)入，產(chǎn)品經(jīng)過(guò)乳化工藝后進(jìn)入到管道內(nèi)進(jìn)行后續(xù)工藝的加工，從工藝來(lái)看在乳化至包裝前無(wú)暴露的時(shí)間及空間，可以排除在乳化后續(xù)工藝進(jìn)入。 

其次考慮在灌裝時(shí)管體內(nèi)已經(jīng)存在蟲(chóng)害本身，在灌裝時(shí)進(jìn)入到產(chǎn)品內(nèi)；在灌裝時(shí)灌裝設(shè)備有蟲(chóng)害存在，造成蟲(chóng)害在灌裝時(shí)隨產(chǎn)品進(jìn)入到產(chǎn)品內(nèi)，造成產(chǎn)品內(nèi)發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)害；產(chǎn)品開(kāi)罐后進(jìn)入，目前尚不清楚客戶(hù)開(kāi)罐后有無(wú)暴露時(shí)間，是開(kāi)罐后即食還是有暴露，切目前無(wú)法排除該名消費(fèi)者家中是否有美洲大蠊存在。

現(xiàn)場(chǎng)檢查及藥激法實(shí)驗(yàn)：    

針對(duì)以上分析，我司針對(duì)包裝材料倉(cāng)儲(chǔ)及生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行檢測(cè)，并對(duì)下水道及產(chǎn)品灌裝設(shè)備下進(jìn)行藥激法及熱煙霧實(shí)驗(yàn)，來(lái)明確我司是否存在以上風(fēng)險(xiǎn)。

藥激法實(shí)驗(yàn)：在停產(chǎn)后使用高效氯氰菊酯對(duì)車(chē)間內(nèi)下水道及灌裝設(shè)備進(jìn)行滯留噴灑，因美洲大蠊對(duì)菊酯類(lèi)藥劑十分敏感，通過(guò)對(duì)藥物的敏感驅(qū)趕蟑螂出下水道，滯留噴灑后十分鐘后觀察未發(fā)現(xiàn)蟑螂痕跡；

煙霧熏蒸實(shí)驗(yàn)：使用滅蟑煙劑對(duì)下水道進(jìn)行熏蒸，在熏蒸過(guò)程中未發(fā)現(xiàn)有蟑螂逃出，且未發(fā)現(xiàn)蟑螂存在痕跡。

    蟑螂活躍季節(jié)到來(lái)，對(duì)于食品生產(chǎn)加工環(huán)境，廣州康雅滅蟑公司做以下蟑螂防治建議：   

1、對(duì)車(chē)間內(nèi)下水道進(jìn)行改造，加裝水封式地漏，減少因下水道管理不善造成的蟲(chóng)害風(fēng)險(xiǎn)；

2、對(duì)車(chē)間內(nèi)排水溝及排水溝壁縫隙進(jìn)行處理，并對(duì)排水道內(nèi)污垢進(jìn)行清洗，減少因縫隙導(dǎo)致的清潔問(wèn)題，造成蟲(chóng)害風(fēng)險(xiǎn)增加；

3、增加車(chē)間內(nèi)蟲(chóng)害監(jiān)測(cè)設(shè)備，及時(shí)對(duì)監(jiān)測(cè)設(shè)備捕獲的蟲(chóng)害種類(lèi)進(jìn)行分類(lèi)，并針對(duì)蟲(chóng)害習(xí)性查找相關(guān)的原因，及時(shí)進(jìn)行糾正；

4、建立車(chē)間內(nèi)設(shè)備清洗程序并嚴(yán)格執(zhí)行，減少因設(shè)備下清理不及時(shí)不到位造成的蟲(chóng)害風(fēng)險(xiǎn)。

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