在餐館、飯店里吃飯時前，人們會習慣將碗、筷子、杯子、碟子全部用開水燙一遍，看上去挺干凈衛(wèi)生的。但用普通的開水燙餐具，真的可以消毒殺菌？

對此，康雅消毒殺蟲公司首先為大家分析一下，餐具上殘留微的一些生物。最主要的包括：細菌（金黃色葡萄球菌、沙門氏菌以及大腸桿菌等）、病毒（甲肝病毒、乙肝病毒、諾如病毒等）、霉菌（真菌）以及芽孢等。

其中，諾如病毒比較容易消滅，但甲肝、乙肝病毒則需要100°C的熱水。并且保持足夠長的時間才能有效殺滅大部分微生物。但一般情況下，餐廳提供的水溫往往較低，再加上很多人燙餐具最多也就十幾秒。所以，吃飯前用開水燙餐具，并不能保證殺死大多數(shù)致病性微生物。如果說，真的有什么作用，那就是水流可以帶走一部分細菌，但效果有限。

不過雖然看著很可怕，如果是衛(wèi)生達標的餐館，微生物殘留一般就是合格的，不燙也不會對人體造成什么傷害。衛(wèi)生不達標才有可能殘留以上微生物，對健康不利。

外出吃飯，餐具應該怎么處理？康雅消毒殺蟲公司建議：盡量去衛(wèi)生達標的餐館。其次，如果有小孩，可以自備一套餐具。最后，如果堅持燙餐具，盡量用100℃的水高溫作用1-3分鐘或80℃加熱10分鐘進行操作。

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