家居中常用的洗碗抹布、海綿塊等大家都知道容易滋生細(xì)菌，很多人都會(huì)拿開水燙，這其實(shí)是一個(gè)消毒誤區(qū)，覺得任何東西洗干凈再燙一下就沒問(wèn)題了，但事實(shí)卻并非如此。

首先，我們常用來(lái)清洗的熱水只有四十度左右，手已經(jīng)感覺稍微有點(diǎn)燙了，而這個(gè)溫度對(duì)許多細(xì)菌病毒來(lái)說(shuō)卻不過(guò)是“泡個(gè)澡”而已，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到消毒殺菌的目的。

有的人會(huì)選擇把餐具放在鍋里用蒸煮的形式消毒，水溫可以達(dá)到100度，這個(gè)溫度確實(shí)可以殺滅大部分細(xì)菌。但是如果是塑料餐具的話，高溫很容易使餐具變形，有一些甚至可能會(huì)產(chǎn)生雙酚A等有害物質(zhì)，不適合長(zhǎng)時(shí)間煮沸消毒。

并且家庭日常的蒸煮消毒對(duì)于徹底滅菌來(lái)說(shuō)時(shí)間也不充分。很多細(xì)菌、病毒需要在高壓容器里蒸煮十幾分鐘甚至半個(gè)鐘以上才能徹底殺滅。而普通居民不太可能經(jīng)常把抹布放在高壓鍋里消毒，更別說(shuō)長(zhǎng)時(shí)間的高壓蒸煮。

常見的病原菌幾乎都不耐高溫，所以常用的家庭消毒方式，的確有一定殺菌效果。從數(shù)量上來(lái)說(shuō)可以殺滅大部分病菌，但操作起來(lái)不方便。而且因溫度不夠或時(shí)間不夠，無(wú)法徹底消毒殺菌，仍然會(huì)有一部分頑固的病菌殘留。

當(dāng)抹布不干凈就意味著在好不容易沖洗干凈的餐盤上“接種”各種細(xì)菌；其次，在擦干的過(guò)程中，也容易對(duì)餐具造成二次污染。如果不擦干，放著自然瀝干的話，潮濕的廚房環(huán)境又是這些細(xì)菌完美的繁殖場(chǎng)所。尤其是南方家庭，本來(lái)廚房就潮濕不通氣，再加上“回南天”的影響，濕度非常高，而這樣的環(huán)境非常利于細(xì)菌或霉菌的生長(zhǎng)。

這些細(xì)菌或霉菌除了感染人之外，還容易產(chǎn)生一些毒素，影響人體長(zhǎng)遠(yuǎn)的健康。比如鼎鼎大名的黃曲霉素，作為目前已知的致癌性最強(qiáng)的物質(zhì)之一，它就源于我們廚房里能看到的黃曲霉菌。黃曲霉菌非常耐熱，長(zhǎng)時(shí)間高溫（100-120℃）高壓消毒也只能使其大部分失活。雖然我們不容易一次性攝入大量含有黃曲霉菌的食物，但是長(zhǎng)期慢性中毒的危害也是危及生命的。

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